La Taula fue a visitar el Misterí d´Anna situado en las afueras de Elche en un chalet tranquilo y apacible.
El restaurante dispone de tres salones en su interior, cada uno de ellos decorados con diferentes estilos, un par clásicos y uno algo más vanguardista. Dos de ellos son ideales para disfrutar de una velada intima y privada. También dispone de una amplia terraza exterior para celebración de eventos más multitudinarios.
Para hacernos una idea del tipo de cocina de la que podemos disfrutar en el Misterí d´Anna, La Taula probó el menú degustación compuesto por:
Menú Degustación Misteri d´Anna
Aperitivos:
Salmón ahumado relleno de yema de espárrago con su caviar y zumo de espárrago blanco.
Guisado de rabo de toro.
Entrantes:
Ensalada de canelón de mango relleno de mousse de foie, salsa de mango y frutos secos. Coca de vieiras con reducción de tomate natural, salsa de ajos tiernos y brochada de tinta de calamar.
Huevos confitados en aceite de oliva, foie a la plancha y finas capas de trufa negra.
Pescado:
Rodaballo salvaje con plátano en tres texturas.
Carne:
Solomillo en milhojas de foie y trufa acompañado de salsa oporto.
Postre:
Sopa de fresas del bosque con capuchino de mascarpone.
Texturas de chocolate.
El resultado final: inmejorable, todo estaba delicioso especialmente el rabo de toro y el canelón de mango con foie.
La carta de vinos es extensa con algunas denominaciones de origen originales y nada comunes.
Anna la cocinera de El Misterí d´Anna empezó en la cocina desde muy pequeña ayudando a su abuela y rápidamente encontró su vocación. Unos años más tarde estudió cocina en el CDT de Alicante para después ir a la Escuela de Hostelería Hofmann en Barcelona. Desde 2005 Anna tiene su propio restaurante donde podremos saborear sus platos: El Misterí d´Anna.
Anna escribe desde hace poco un blog y lo podréis seguir desde www.blogdanna.com, también organiza mensualmente talleres de cocina para aquellos que queráis aprender algo más de cocina.
Mi experiencia Ha sido estupenda
en cuanto regrese a Elche tendran un cliente asegurado
continua asi .
tu cocina dara que hablar
Enviado el 07.09.2008 04:09 pm
Roman
Invitado
he estado en el restaurante el misteri d Anna
Increible,como una chica con 25 años
tiene ese dón en la cocina,
pedimos si podiamos conocerla y ella se presento para saber que tal nuestra cena
tiene un saber estar especial
sigue asi
gracias Anna.
Tu receta buenisima
no puedes pasar desapercivida
Enviado el 08.12.2008 10:34 pm
Roman
Invitado
Muy buena idea la de tu menu en terraza y ademas poder ver lo que tomaremos como se prepara expectacular,
Naciste pera los negociós. Te felicito una vez mas Anna
Salmón ahumado relleno de yema de espárrago con su caviar y zumo de espárrago blanco.
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